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全托飯堂承包方式：

公司方：提供現有場地(包括操作室、倉庫等)，或根據廠方的實際情況，自定員工餐費標準。

飲食公司：負責投資方設備，合同期限根據投資總額擬定(至少三年)，如果合同期滿不再續訂，廚具可按年折舊，廠方以適當價格收購或轉讓下一個經營者。承擔預付款，采購原材料，加工制作，保證質量，按時提供的飲食服務。承擔人力，清潔，水電，燃料，損耗運輸及其他相關費用的管理。供應餐卡(含IC卡)，供餐者憑餐卡用餐，按月消費金額結算，每月一次。

醫院食堂承包為“量身定做”的營養食物套餐，不但及時補充了身體內所失的營養也同時維護了健康，抵御了疾病。所謂“補充與維護”，就是要求每日應攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物，而且比例均衡。

任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養素，而且許多食物中的營養素成分對人體的益處還尚未明了。因此，攝入種類齊全、數量充足、搭配合理的多種天然食物，才能達到維護健康、抵御疾病的目的。醫院食堂所承包的營養食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結構，而且能夠為患者提供人體所需的均衡營養。它不僅僅是客觀意義上滿足的飯食，更是一種營養的美味飯食。

工廠食堂承包的食品安全問題往往是食堂承程中常遇到而又難解決的一個問題，近年來發生的食品安全問題多不勝數，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。